COCINA DE PESCA DEPORTIVA - Fulvio Angel Razza, Claudio Azcariz
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COCINA DE PESCA DEPORTIVA - Fulvio Angel Razza, Claudio Azcariz

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Peces de mar (Argentina)


Corvina, anchoa, brótola, congrio, cazón, pejerrey, pescadilla, besugo, mero, palometa, pez palo, etc.

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  • Los peces más comunes de la pesca deportiva de mar (características y hábitat)
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  • Sugerencias varias
  • Cómo limpiar, trozar y filetear
  • Conservación y congelamiento
  • Métodos de cocción
  • Salsas
  • Condimentos
  • Ahumado de pescado

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